ママとこどものはじめてレシピ

はじめてのお祝い

ぼく、わたしのスマイルカレー

管理栄養士 伊庭先生からのコメント

かぼちゃで甘味ととろみをつけるので、とっても優しい味わいで、カレー粉はほんの少しでOK。にっこり可愛いオリジナルの顔にアレンジしてください♪

材料2人分
  • かぼちゃ

    80g

  • A 水

    300ml

  • A シマヤ 無添加おだし 焼きあご

    小さじ1

  • 玉ねぎ

    40g

  • にんじん

    40g

  • 豚ひき肉

    60g

  • カレー粉

    ひとつまみ

  • 牛乳

    大さじ2

  • 2個

  • サラダ油

    適量

  • ご飯

    180g

  • ■ 飾り

  • 焼きのり

    適量

  • 枝豆(ゆでたもの)

    2粒

  • ウインナーソーセージ

    適量

  • パプリカ(赤)

    適量

作り方調理時間 30分
  1. 鍋に、皮をむいて小切りにしたかぼちゃと【A】を入れて煮る。かぼちゃが柔らかくなれば、つぶす。
  2. 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
  3. ①に豚ひき肉、②、カレー粉を加えて約5分煮る。さらに牛乳を加えてサッと煮る。
  4. 卵を溶きほぐして、サラダ油をしいたフライパンでそぼろ状にする。
  5. 器にご飯を盛り、③、④、のり、さやから出した枝豆、ウインナー、パプリカでかわいい顔の形に盛り付ける。
  • ※栄養成分に飾りの材料は含みません。

栄養成分(1人あたり)

  • エネルギー314kcal
  • 食塩相当量0.4g

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